Tratamiento de la enfermedad celíaca en niños
La enfermedad celíaca no tiene cura. Y no hay medicamentos específicos que puedan tratar el problema. Pero hay maneras en que puede ayudar a su hijo a controlar esta afección, sentirse mejor y prevenir los síntomas. Para tratar la enfermedad celíaca, elimine todas las fuentes de gluten de la dieta de su hijo. Es importante hacer esto incluso si su hijo no se siente mal. Eliminar el gluten evitará síntomas y problemas de salud causados por la enfermedad celíaca. Después de la eliminación del gluten, la mayoría de los niños notarán que sus síntomas mejoran en aproximadamente 2 a 4 semanas. En más de la mitad de los niños que tienen esta afección, los síntomas desaparecerán completamente en 6 meses. La duración de la mejora de los síntomas puede variar según cuán grave sea la afección y cuán estrechamente siga su hijo la dieta.
¿A qué alimentos se debe renunciar?
Los alimentos más comunes que contienen gluten son aquellos elaborados con harina de trigo. Esto incluye pan (tanto blanco como de trigo), pasta, cereal, pastel y masa de pizza. El gluten también se encuentra a menudo en salsas, jugos de carne, aderezos para ensaladas, condimentos y la mayoría de los alimentos envasados. Aprenda a leer las etiquetas de los alimentos para detectar la presencia de gluten en todo lo que come su hijo. Un experto en alimentos y nutrición (dietista) puede ayudarlo a comenzar a aprender sobre los alimentos con gluten. En general, su hijo no puede comer alimentos elaborados con:
¿Qué puede comer su hijo?
Hay muchos alimentos que naturalmente no contienen gluten. También puede encontrar panes, pastas y otros productos sin gluten normalmente hechos con harina de trigo. Los ingredientes y alimentos seguros incluyen:
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Frutas y verduras.
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Carnes frescas, como carne de res, aves, cordero y cerdo.
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Mariscos.
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Muchos productos lácteos.
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Maíz.
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Arroz.
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Papas.
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Frijoles.
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Tofu.
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Amaranto.
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Alforfón.
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Milet.
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Quinoa.
Prevenga la exposición accidental al gluten
Darle a su hijo una dieta sin gluten puede llevar algo de tiempo y planificación. La comida de su hijo no puede entrar en contacto con gluten. Por lo tanto, todas las comidas de su hijo deberán prepararse con utensilios separados. Esto incluye cuchillos, tablas de corte, tostadoras y recipientes de almacenamiento. También significa tener mucho cuidado en restaurantes, fiestas y en cualquier lugar donde no sea usted mismo quien esté preparando la comida de su hijo .
Encontrar y mantenerse alejado de todas las fuentes de gluten puede ayudar a que los síntomas de su hijo mejoren. Las fuentes ocultas de gluten incluyen aditivos hechos con trigo, como almidón alimenticio modificado, saborizante de malta, conservantes y estabilizadores.
El gluten también se puede encontrar en una variedad de productos no alimenticios. La ingestión accidental puede ocurrir con productos como masa para modelado de los niños, pasta dental, enjuague bucal, champú, loción, maquillaje, pegamento y jabón.
Algunos medicamentos también contienen gluten, por lo tanto, pregúntele al proveedor de atención médica de su hijo qué medicamentos no debe tomar. Una forma de ayudar a prevenir la exposición accidental es que toda la familia coma comida sin gluten. Esto puede ahorrarle tiempo y energía, y reducir el riesgo de exposición de su hijo al gluten.
¿Cómo afecta la enfermedad celíaca a toda la familia?
Acostumbrarse al estilo de vida sin gluten de su hijo puede ser un desafío para toda la familia. Su hijo puede estar molesto por sentirse diferente de los amigos o hermanos. Los eventos escolares, las fiestas y los feriados son momentos en los que su hijo podría preocuparse por no acceder a sus alimentos favoritos. Y los hermanos de su hijo pueden resentir los controles estrictos sobre la comida en la casa. Si enfrenta problemas como estos, puede ser de ayuda un grupo de apoyo para la enfermedad celíaca (consulte el cuadro a continuación). Los grupos de apoyo ofrecen consejos para hacer que el estilo de vida sin gluten de su hijo sea más fácil para toda la familia. Posiblemente también desee que todos los miembros de la familia se realicen pruebas para la enfermedad celíaca.
Los niños pueden aprender a evitar el gluten por sí mismos
No puede cuidar a su hijo las 24 horas del día. Aun cuando sea muy cuidadoso, pueden ocurrir descuidos. Pero su hijo puede aprender cómo mantenerse alejado del gluten cuando está fuera de casa. Estas son algunas formas en las que puede ayudar:
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Asegúrese de que su hijo sepa que comer incluso una pequeña cantidad de gluten puede dañar el revestimiento de los intestinos. Esto puede hacer que los síntomas reaparezcan.
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Explique que su hijo necesitará aprender a decir “no” a los alimentos con gluten.
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Proporcione alimentos seguros para que su hijo lleve a fiestas y eventos escolares. Esto puede ayudar a evitar que su hijo se sienta dejado de lado.
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No se preocupe si en ocasiones ocurren descuidos , ¡los niños siempre serán niños! Su hijo aprenderá a través de la práctica.
Seguimiento con el médico
Su hijo debe ser atendido por su proveedor de atención médica al menos una vez al año para un control celíaco. Un simple análisis de sangre puede mostrar si la enfermedad celíaca de su hijo está bajo control. El análisis de sangre evaluará la presencia de anticuerpos. Son proteínas producidas por el sistema inmunitario de su hijo en respuesta a la presencia de gluten. Si los niveles de anticuerpos son altos, la exposición continua al gluten puede ser la causa. Esta prueba no es útil si los anticuerpos no están elevados antes de comenzar el tratamiento. En este caso, el proveedor puede analizar con usted cómo encontrar la fuente del gluten y eliminarla.
Para obtener más información
Los siguientes recursos dan más Información sobre el control de la enfermedad celíaca de su hijo: